scharf

Chilipulver mit 800.000 Scoville

Seit ich weiß, dass unser Thai-Restaurant hier um die Ecke mit Pulver (und nicht mit Soße) das Essen so elendig lecker scharf macht, bin ich auch auf Pulver umgestiegen. Bih-Jolokia-Chilipulver — 800.000 Scoville Das Pulver ist wirklich sehr scharf und neben einer feinen, dezenten Habanero-Note ist es wohltuend geschmacksneutral. 50 Gramm für 10 Euro. Tipp: Das Pulver nicht erst am Ende des Kochvorgangs über das Essen streuen, sondern von Anfang an mitkochen, dann "öffnet" sich das Pulver und das Capsaicin kann sich stärker und kräftiger entfalten.…

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